Unser SchwesterhotelHotel Haase in Laatzen-Grasdorf
Das Grundstück Am Thie 4 in Grasdorf war seit 1698 im Besitz der Familie Haase. Was als Köthnerhof begann, wurde über die Jahrhunderte zur Poststelle mit Gasthof – und schließlich zum Hotel mit Restaurant, das viele in der Region Hannover kennen: ein Haus mit 45 Zimmern, über 25 Mitarbeitenden und neun Generationen Gastgebertradition.
Über anderthalb Jahre haben wir uns mit der Familie Haase ausgetauscht, bevor Anfang 2026 der Eigentümerwechsel vollzogen wurde. Was uns überzeugt hat: die gleiche Haltung zur Gastfreundschaft – persönlich, ehrlich, nicht austauschbar. Ulrike Haase-Huskamp führt das Haus weiterhin als Betriebsleiterin – und in der Küche steht mit Chefkoch Florian Martins jemand, der seine Ausbildung im Haase gemacht hat und nach Stationen in anderen Betrieben zurückgekehrt ist.
Lage: zwischen Messe und Natur
Das Hotel Haase liegt rund 2 km vom Messegelände der Deutschen Messe AG entfernt – mit dem Auto in unter 10 Minuten, per Stadtbahn ab der 300 Meter entfernten Haltestelle „Neuer Schlag“ 20 Minuten. Für Aussteller und Messebesucher, die abends Ruhe statt Großstadt suchen, ist Grasdorf die bessere Wahl. Das Haus überzeugt mit kostenfreien Parkplätzen direkt am Hotel und familiärem Flair bei zugleich bester Anbindung und Infrastruktur.
Was Grasdorf aber wirklich besonders macht: die Leinemasch. Das rund 500 Hektar große Naturschutz- und Naherholungsgebiet beginnt 100 Meter hinter’m Hotel Haase. Die Leinemasch ist perfekt für Spaziergänge entlang der Alten Leine, Radtouren bis zum Maschsee, Naturbildung rund um den Trinkwasser-Erlebnispfad am Wasserwerk – und mit etwas Glück sehen Sie die Grasdorfer Störche und jährlich neue Storchenjunge auf ihrem Nest.
Über anderthalb Jahre haben wir uns mit der Familie Haase ausgetauscht, bevor Anfang 2026 der Eigentümerwechsel vollzogen wurde. Was uns überzeugt hat: die gleiche Haltung zur Gastfreundschaft – persönlich, ehrlich, nicht austauschbar. Ulrike Haase-Huskamp führt das Haus weiterhin als Betriebsleiterin – und in der Küche steht mit Chefkoch Florian Martins jemand, der seine Ausbildung im Haase gemacht hat und nach Stationen in anderen Betrieben zurückgekehrt ist.
Moderne Zimmer mit gehobener Ausstattung
Das Hotel Haase liegt rund 2 km vom Messegelände der Deutschen Messe AG entfernt – mit dem Auto in unter 10 Minuten, per Stadtbahn ab der 300 Meter entfernten Haltestelle „Neuer Schlag“ 20 Minuten. Für Aussteller und Messebesucher, die abends Ruhe statt Großstadt suchen, ist Grasdorf die bessere Wahl. Das Haus überzeugt mit kostenfreien Parkplätzen direkt am Hotel und familiärem Flair bei zugleich bester Anbindung und Infrastruktur.
Was Grasdorf aber wirklich besonders macht: die Leinemasch. Das rund 500 Hektar große Naturschutz- und Naherholungsgebiet beginnt 100 Meter hinter’m Hotel Haase. Die Leinemasch ist perfekt für Spaziergänge entlang der Alten Leine, Radtouren bis zum Maschsee, Naturbildung rund um den Trinkwasser-Erlebnispfad am Wasserwerk – und mit etwas Glück sehen Sie die Grasdorfer Störche und jährlich neue Storchenjunge auf ihrem Nest.
Über anderthalb Jahre haben wir uns mit der Familie Haase ausgetauscht, bevor Anfang 2026 der Eigentümerwechsel vollzogen wurde. Was uns überzeugt hat: die gleiche Haltung zur Gastfreundschaft – persönlich, ehrlich, nicht austauschbar. Ulrike Haase-Huskamp führt das Haus weiterhin als Betriebsleiterin – und in der Küche steht mit Chefkoch Florian Martins jemand, der seine Ausbildung im Haase gemacht hat und nach Stationen in anderen Betrieben zurückgekehrt ist.
Das Restaurant im Hotel Haase
Im Hotel Haase wird noch selbst gekocht – frisch, traditionell-deutsch, saisonal. Küchenchef Florian Martins und sein Team aus gelernten Fachkräften setzen auf das, wofür die Küche des Haase seit Jahrzehnten bekannt ist: Spargel im Frühling, Pfifferlinge und Maischolle im Sommer, Wild und Gans im Herbst, Schlachteplatte im Winter. In Zusammenarbeit mit lokalen Farmen und Herstellungsbetrieben findet die Haase-Küche einen gelungenen Spagat aus traditionellen Gerichten, regionalem Wirtschaften und modernen Kombinationen. Die Forellen kommen frisch, der Schafskäse wird selbst gemacht.
Das Restaurant bietet den Grasdorfern seit Jahrhunderten einen Ort des Miteinanders und zieht darüber hinaus Menschen aus der ganzen Region Hannover an. Es eignet sich auch für größere Anlässe: Bis zu 80 Personen finden in den drei Gesellschaftsräumen Platz, ob für Familienfeier, Geburtstag oder Betriebsevent, ob à la carte, Menü oder Buffet. Ab 15 Uhr wird werktags warme Küche serviert, ganztägig können die Säle für Trauerfeiern, Frühstücksgesellschaften oder Tagungen reserviert werden.
Für wen ist das Hotel Haase die richtige Wahl?
Geschäftsreisende mit Terminen auf dem Messegelände haben zum Hotel Haase kurze Wege und können kostenfrei parken. Wer Hannover von der grünen Seite kennenlernen will – über Wanderungen in der Leinemasch, Radtouren entlang der Leine bis zum Maschsee (Tourenvorschläge auf Komoot) – oder sich im aquaLaatzium oder im Park der Sinne bewegen möchte, startet zu Fuß direkt vor der Tür. Sie mögen Ruhe, Natur und die Action der Großstadt? Kein Problem – die Stadtbahn bringt Sie in rund 20 Minuten in die Innenstadt
Neben den Vorzügen der natur- und messenahen Umgebung überzeugt das Hotel Haase mit einer dörflich-familiären Atmosphäre. Nicht zuletzt ist der Slogan des Hotels: „Ihr Zuhause in Laatzen-Grasdorf“.
Was uns verbindet
Wir nennen es eine Hannover-Lösung: Zwei familiengeführte Hotels aus der Region finden zusammen. Der Kaiserhof besteht seit 1889 am Ernst-August-Platz, das Hotel Haase seit 1698 in Grasdorf. Beide Hotels wirtschaften mit eigenem Restaurant, beide mit dem Anspruch auf Nachhaltigkeit – der Kaiserhof als Ökoprofit-zertifizierter Betrieb, das Hotel Haase mit langer Geschichte in energieeffizientem Haushalten (Solarpaneele und Blockheizkraftwerk) sowie mit geplanten Investitionen in Nachhaltigkeit und Modernisierung, gefördert durch die NBank im Rahmen des Europäischen Fonds für Regionale Entwicklung (EFRE). Schließlich sind es die Familien, die beide Betriebe vereinen: das Familiäre – persönlicher Service statt anonymer Kettenhotel-Abläufe
Das Hotel Haase im Grünen, der Kaiserhof mitten in der Stadt – zusammen decken wir ab, was Hannover ausmacht.