Spargelzeit ist Genusszeit

ab 15. April (abhängig von der Ernte)

Spargelliebhaber kommen jetzt wieder voll und ganz auf Ihre Kosten. Schlemmen Sie sich durch unsere Spargelkarte und genießen Sie nach Herzenslust das „weiße Gold“. Auf Vorbestellung erwartet Sie ein raffiniertes Vier-Gang-Spargel-Menü inklusive korrespondierender Weine.

Auszug aus unserer Spargelkarte

Bunter Spargelsalat
Kirschtomaten / Bärlauch / Balsamico / geröstetes Gauesbrot
wahlweise mit:
Gebratener Hähnchenbrust / gebeiztem Thai-Lachs / geräuchertem Saiblingsfilet

Spargelfritatta
Bärlauch / Bio-Eier / zweierlei Spargel / Kirschtomaten / Parmesan

Geschäumte Spargelsuppe
mit Einlage und Granatapfelkernen

1/2 Pfund regionaler Stangenspargel
Wiener Schnitzel / braune Butter oder Sauce Hollandaise / neue Kartoffeln
wahlweise mit weiteren Beilagen

Frische Nudeln mit gebratenem Spargel
Kirschtomaten / Bärlauch / Rhabarber / Parmesan

Spargel en Papillote (vegan)
in Pergamentpapier mit Fenchel, Kirschtomaten, Kartoffeln, Bärlauchpesto und einem Hauch von frischer Zitrone sanft im Ofen gegart

Ab 17 Uhr gibt es zu jedem Gericht eine kleine Aufmerksamkeit aus der Küche.