Spargelzeit ist Genusszeit

ab 15. April (abhängig von der Ernte)

Spargelliebhaber kommen jetzt wieder voll und ganz auf ihre Kosten. Schlemmen Sie sich durch unsere Spargelkarte und genießen sie nach Herzenslust das „weiße Gold“. Auf Vorbestellung erwartet Sie ein raffiniertes Vier-Gang-Spargel-Menü inklusive korrespondierender Weine.

Auszug aus unserer Spargelkarte

Bunter Spargelsalat

Kirschtomaten / Bärlauch / Balsamico / geröstetes Gauesbrot
Weitere Zutaten (zzgl. Aufpreis):
gebratene Hähnchenbrust / gebeizter Thai-Lachs /
geräuchertes Saiblingsfilet

Spargelfritatta

Bärlauch / Bio-Eier / zweierlei Spargel / Kirschtomaten / Parmesan

Geschäumte Spargelsuppe mit Granatapfelkernen

Frische Penne Nudeln mit gebratenem Spargel
Kirschtomaten / Bärlauch / Rhabarber / Parmesan

Gebratener Spargel (vegan)

Rote-Beete Humus / knusprig gebackene Kichererbsen / neue Kartoffeln

1⁄2 Pfund Nienburger Stangenspargel

mit brauner Butter oder Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln
wahlweise mit weiteren Beilagen (zzgl. Aufpreis)