Erfahrungsbericht: Ausbildung zur Hotelkauffrau im Kaiserhof

10.05.2023 / Ausbildung • Erfahrungsbericht • Hotelkauffrau • Hotelkaufmann

Rosa Jung hat ihre Ausbildung zur Hotelkauffrau im im Central-Hotel Kaiserhof gemacht. In diesem Beitrag zeigt Rosa Jung uns einen exklusiven Einblick Hinter die Kulissen einer Auszubildenden und erzählt uns, wieso ihr der Kaiserhof als Ausbildungsbetrieb so gut gefällt.

Regulär geht die Ausbildung zur Hotelkauffrau 3 Jahre, sie lässt sich aber bei guten Schulnoten und Leistungen nach Absprache verkürzen. Die Ausbildung findet in Form eines dualen Systems statt – Sowohl der Betrieb als auch die Berufsschulen bilden dabei aus. Im 1. Lehrjahr besuchte Rosa zwei Tage die Woche die Berufsschule, im 2. und 3. Lehrjahr dann nur noch einen Tag pro Woche.

In der Berufsschule war das Ausbildungsprogramm breit aufgestellt. Mit verschiedenen Lehrfächern, wie Fachtheorie und Fachpraxis-Service, -Küche, -Magazin, EDV, Deutsch, Englisch, Politik und Religion werden allgemeinbildende Fächer sowie fachbezogenes Wissen vermittelt.

Die anderen drei Tage der Berufswoche (im 2. und 3. Lehrjahr vier Tage) verbrachte Rosa Jung im Betrieb des Central-Hotels Kaiserhof. Dort durchlief sie immer wieder verschiedene Abteilungen und erhielt so einen vielseitigen Einblick ind den Ausbildungsberuf Hotelkauffrau. Zu den Abteilungen gehören Service, Housekeeping, Küche, Rezeption, Verwaltung und Bankett.

Rosa hat sich für den Kaiserhof entschieden, weil der Betrieb für sie genau die richtige Größe hat – er ist weder zu klein noch zu groß. Außerdem schätzt sie, dass der Kaiserhof Inhabergeführt ist und keiner großen Kette angehört. So entwickelt sich ein familiäres Umfeld mit netten und hilfsbereiten Kollegen.

Diesen familiären und nahen Umgang schätzt die Auszubildende auch bei neuen Praxisaufgaben. Bei Fragen stehen ihr die anderen Mitarbeiter stets zur Seite und zeigen auch gerne direkt, wie die Dinge erledigt werden. Azubis und duale Studenten, die ihre Sache gut machen, haben im Kaiserhof die Chance, schnell viel Verantwortung in ihrem Bereich zu bekommen.

Ein weiteres Plus ist für Rosa, dass das Hotel nicht nur ein Frühstücksbuffet hat, sondern zusätzlich ein richtiges Restaurant (Restaurant Brunnenhof), ein Café (Café Centrale), eine Tagesbar (Bar Centrale) sowie verschiedene Tagungsräume. So bleibt der Arbeitsalltag für sie stets spannend und abwechslungsreich und sie kann ein breites Spektrum von Tätigkeiten erlernen, die sie perfekt für den Beruf vorbereiten.